Bedrijfsbezoek Ovi

Op een druilerige zaterdagmiddag verzamelden we om 13 uur aan de kerk voor ons bezoek aan de site van de Olense Vleesindustrie (OVI) te Olen. Met zijn vijftienen trokken we om half 2 de fabriek in en werden direct op de foto gezet door Paul Van Genechten en in 2 groepen gedeeld : eentje ging met Paul in de fabriek, de andere met Eric (productiedirecteur). Later werd pas duidelijk dat de indeling in kleine groepjes niet alleen nuttig was om een goede uitleg te krijgen, maar ook om gemakkelijk te tellen of iedereen wel uit de frigo’s was geraakt. We starten aan de kruiden om te beginnen met proeven. En proeven dat hebben we verschillende keren gedaan. Van de Oud Brugge kaas die in de kaaskroketten wordt verwerkt, van de zwarte pensen, de ringworst en de rookworst, ja zelfs van de Vita Kraft worstjes voor honden (niet zo lekker zonder zout). Verwonderd over de grote hoeveelheden die van elk product worden geproduceerd voor bekende merken zoals Zwan maar ook voor huismerken zoals Boni, Everyday en Aldi, kregen wij een deskundige uitleg van wat er in de verschillende versies wordt verwerkt. Maar ook verwonderd over de grote hoeveelheden separatorvlees die elke maand worden aangevoerd voor de productie van de verschillende worstensoorten. We gingen van boven naar onder en weer naar boven in deze voor ons reusachtig grote fabriek, om alle productiezones te bekijken. Om uiteindelijk uit te komen in de verschillende magazijnen, waarvan het diepvriesmagazijn op -25 graden ons het meest zal bijblijven en waar we het vlugst uit wilden. Daar konden we alle eindproducten van de verschillende merken terugvinden. Rond 17 uur waren we rond met onze toer en namen we afscheid van onze twee begeleiders. Bedankt Paul en Eric voor deze zeer interessante namiddag !